El ministerio Coordinador de Patrimonio, inicia su proyecto de Patrimonio Cultural Alimentario con la capacitación a 40 profesionales de la industria de Alimentos y Bebidas en el manejo del Manual de Emprendimientos Culinarios Patrimoniales;este evento se realizará el jueves 13 de septiembre, a las 8h00, en el Hotel Howard Johnson, salón Itchimbía.
Este proyecto busca impacto en la comunidad sobre el componente de educación y el trabajo diario de los ciudadanos con el manejo, expendio de alimentos y bebidas con identidad y patrimonio nacional.
Los participantes se postularon a través de la asociación de Chefs del Ecuador y representan, en su mayoría, a las provincias de Cotopaxi, Guayas y Chimborazo, lugares donde se iniciarán las capacitaciones a emprendedores culinarios, pequeños restaurantes, picanterías y huecas, dentro de la zona de influencia del Tren Ecuador.
