La demanda mundial del caco crece a una tasa cercana a las 100.000 toneladas cada año y, en el presente año, el comercio mundial moverá aproximadamente 12.000 millones de dólares; de allí la importancia de generar información sobre este cultivo, reto al cual el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, INIAP, ha dado respuestas, en esta ocasión, a través del Manual sobre “Producción Intensiva de Cacao Nacional con sabor Arriba”. Esta publicación describe las distintas etapas y actividades en que se encuentra organizado el proceso productivo; reseña el fundamento técnico que justifica tales actividades, estima sus costos, señala las necesidades de mano de obra, insumos, herramientas, equipos e infraestructura, incluyendo precios actualizados.
Identifica el origen y el monto de los ingresos. Realiza estimaciones acerca del posible retorno a la inversión realizada, señalando además, otros beneficios para el productor, que pueden ir más allá de los meramente económicos.
Este documento está concebido y organizado, para dar respuestas a cuestiones técnicas, agronómicas y económicas al mismo tiempo; al menos a las preguntas más frecuentes con relación a la siembra, desarrollo y producción de huertas jóvenes de cacao clonal de tipo Nacional, utilizando material de siembra calificado.
El Manual viene acompañado de una Tabla en la que se detallan las cifras de inversiones, costos operacionales, ingresos y beneficios; así como cifras que se utilizan en el análisis de la rentabilidad de la tierra cultivada con cacao.
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