El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, expone, en la “1a Feria Agropecuaria Familiar Campesina”, organizada por el Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca (MAGAP), del 11 al 12 de noviembre, variedades y plantas generadas para la seguridad alimentaria del país, así como productos con valor agregado que posibilitan abrir nuevas alternativas para los agricultores y mejorar la alimentación de los ecuatorianos. Hojuelas de ocas fáciles de preparar, empanadas de chocho, amaranto reventado (foto), refrescos de ataco, jugos de borojó son entre otros los productos que el INIAP está presentando con el fin de rescatar cultivos que han sido relegados y que tienen un alto valor nutritivo.
“La oca y la mashua son raíces que se están perdiendo y contienen minerales y propiedades curativas, señaló Diego Peñaherrera, técnico de la Unidad de Transferencia y Comunicación del INIAP.
Señaló que la mashua, por ejemplo, es buena para la próstata; las empanadas de chocho que hemos elaborado tienen un 30% de proteína, mientras que una empanada de trigo tiene un 9%; el ataco de color negro tiene un16% de proteína y antioxidantes que impiden las enfermedades degenerativas como el cáncer; estos productos hemos dejado de consumir, por eso estamos promoviendo su cultivo, mediante la elaboración de productos de fácil elaboración”
En el stand del INIAP, también se exhibe variedades de papas nativas, así como productos como los biofertilizantes para el cultivo del maíz que contiene microorganismos del suelo, que tienen la capacidad de promover el crecimiento de los cultivos, estimulando principalmente un ensanchamiento y alargamiento de las raíces lo que aumenta significativamente la superficie de absorción de los nutrientes que se encuentran en el suelo.
Otro de los productos que son de interés es un insecticida biológico preventivo denominado Baculovirus JLZ9f, que causa la enfermedad y muerte de la larva de la polilla de la papa, plaga que afecta al cultivo de la papa produciendo grandes pérdidas al agricultor si no se lo controla.
También el INIAP está demostrando la importancia que pueden alcanzar los frutales amazónicos y de la costa ecuatoriana como es el copoazú, arazá, jack fruit, entre otros.
